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Come incrementare il volume di business di un ristorante durante il tempo d’attesa?
- BenQ
- 2016-09-29
Secondo una ricerca svolta da DIGITIMES, i ristoranti che si avvalgono di segnaletica digitale per esporre i menu possono attendersi utili, dopo il punto di pareggio, da sei mesi a tre anni. Cosa contribuisce a questa rapida resa sull’investimento? Gli espositori di menu digitali sono in grado di aumentare l’interesse dei clienti del 50% e di ridurre l’insoddisfazione dovuta ai tempi d'attesa del 15%, rispetto ai menu tradizionali.
Vantaggi del menu digitale:
● È facile da aggiornare per adattarsi, per esempio, alle nuove leggi sanitarie
● È veloce da modificare per inserire nuovi prezzi o voci di menu, bastano pochi clic
● Sostituisce l’upselling: non è più necessario chiedere“Desidera aggiungere patatine fritte e una bibita?”
● Riduce i tempi d'attesa percepiti
● Migliora l'esperienza del cliente fornendo intrattenimento e più contenuti marketing (video, codice QR, social media)
● Favorisce la brand awareness
● Riduce i costi di stampa, spedizione e passaggio di informazioni
Se si considera che il 40-70% degli acquisti nei negozi appartenenti a catene di fast food è rappresentato da acquisti d’impulso, è facile comprendere come l’introduzione di display di segnaletica digitale in sostituzione delle tradizioni bacheche di menu possa efficacemente aumentare il giro d’affari. Dalle ricerche emerge anche che le voci in promozione sui menu digitali possono raddoppiare o triplicare le vendite. Grazie alla flessibilità del software di questi dispositivi, i negozi possono infatti creare una comunicazione maggiormente mirata, con annunci pubblicitari, offerte promozionali e menu che riflettono il meteo o l’ora del giorno.
Per i clienti, la capacità di personalizzare i propri contenuti deve risultare semplice e flessibile. Alcuni esempi di operazioni possibili: modifica di voci di menu, aggiunta di informazioni sulle calorie, programmazione di modifiche in base all’ora del giorno, o a speciali festività o eventi. Elementi essenziali sono inoltre una piattaforma di gestione via cloud che consente di modificare prezzi, annunci pubblicitari e prodotti, oltre a un’interfaccia di semplice utilizzo (i contenuti possono essere modificati con il semplice trascinamento) e un sistema di gestione a distanza in grado di controllare e garantire il funzionamento di tutti i sistemi senza problemi.
Soprattutto, i ristoranti possono concentrarsi sulla preparazione delle pietanze e sul servizio ai clienti e lasciare agli espositori digitali la gestione delle modifiche riguardanti promozioni e voci di menu. Una soluzione che determinerà sia minori costi di formazione, sia percentuali maggiori di acquisizione della clientela.